こんにちはたかっぽです。
今回は「ゴーヤ豚キムチ炒め」の作り方です。
独特な苦みを持つゴーヤ。その苦みがだめだ！・・・と、ゴーヤを嫌う人って結構多いですよね。
でも安心してください。「ゴーヤ豚キムチ炒め」は、ピリッとしたキムチの辛さがゴーヤの苦みをしっかり押さえてくれます。食べやすいので食欲もアップします。
さらに「ゴーヤ豚キムチ炒め」はご飯のおかずだけでなく、ビールのつまみにも相性は抜群。
「ゴーヤ・豚肉・キムチ」と三拍子そろった組み合わせがいいですね。
調理工程は超簡単。初心者の方でもすぐにできる料理です。
ぜひ「ゴーヤ豚キムチ炒め」を作ってみてください。
目次
ゴーヤ豚キムチ炒めの作り方
画像は「ゴーヤ豚キムチ炒め」の材料です。
□：ゴーヤ豚キムチ炒め・写真で分かりやすく解説
用意する材料（2～3人分）
- ゴーヤ（１本）・・・・200ｇ
- 豚バラ肉・・・・・・・200ｇ
- 白菜キムチ・・・・・・200ｇ
- 卵・・・・・・・・・・2個
- オリーブオイル・・・・小さじ2
- 塩、コショウ・・・・・少々
＜下準備＞
①：ゴーヤは半分に切って種とワタを取り除き2～3ミリ幅に切る。
②：豚バラは食べやすい大きさに切って塩、コショウをまぶしておく。
③：白菜キムチは切り分けてある市販のものを用意。
④：たまご2個は容器に割り入れておく。
＜作り方の手順＞
①：フライパンにオリーブオイルを入れ、先に豚肉を炒める。
フライパンに小さじ2のオリーブオイルを入れ、豚バラ肉を炒める。最初から火を通しすぎないのがポイント。
②：肉に八分ほど火が通ったらゴーヤを加え、ややしんなりするまで炒める。
肉に八分ほど火が通ったらゴーヤを加え、ときおり箸で混ぜながらゴーヤがややしんなりするまで炒める。この時点で肉に火が通ったぐらいがいいですね。
③：②が出来たら白菜キムチを加え全体をよくかき混ぜる。
ゴーヤがしんなりしてきたら白菜キムチを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
④：③を一通り炒め、溶いた卵を2回に分けて入れる。
③を一通り炒め、溶いた卵を2回に分けて入れる。まず半分入れてさっと混ぜ、１0秒くらい置いてから残りを加える。２回に分けたほうが全体にうまく混ざるからです。
⑤：溶き卵に火が充分回るように上下をざっくり返す。
上下をざっくり返して全体の具材がまんべんなく混ざるようにしましょう。
⑥：仕上がった状態の「ゴーヤ豚キムチ炒め」これで完成。
ピリッと最高に旨い「ゴーヤ豚キムチ炒め」の完成品
▼完成品はこちら▼
「ゴーヤ豚キムチ炒め」は食欲を高めます。またビールのつまみにも最高です。「ゴーヤ豚キムチ炒め」をしっかり食べて体力をつけ、暑い夏場を乗り切りましょう。
「ゴーヤ豚キムチ炒め」は、まず失敗はしません。なので気楽に作れます。
キムチのパンチがもっと欲しいときは「キムチの素」を加えるといいですよ。
どうぞ自由に作ってみてください。
今回は「ゴーヤ豚キムチ炒め」を紹介しましたがいかがでしたか。
この料理はフライパン一つで簡単に作れる料理です。ぜひ試してみてください。
ありがとうございました。
暑い夏場は食欲がグンと落ちる季節です。
体力をつけるためにも「ゴーヤ豚キムチ炒め」はいかがですか？