【宮崎産】完熟きんかん「たまたま」の上手な食べ方&甘露煮レシピ
こんにちはたかっぽです。 このページを開いていただいてありがとうございます。 宮崎で栽培される完熟きんかん「たまたま」は、そのまま生で食べることを目的として作られたきんかんです。...
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こんにちはたかっぽです。 このページを開いていただいてありがとうございます。 あなたは、宮崎の完熟きんかん「たまたま」と聞いてどんな金柑をイメージしますか? 「どー...
★記事は【高級珍味】自家製カラスミの作り方(前編)血抜き/塩漬けの工程からの続きです。 こんにちはたかっぽです。 このぺージを開いていただいてありがとうございます。 ...
こんにちはたかっぽです。 このページを開いていただいてありがとうございます。 酒肴にもいろいろありますが、カラスミこそ酒の肴には「持ってこい!」の珍味です。 カラス...
こんにちはたかっぽです。 このページを開いていただいてありがとうございます。 金柑はご存じのようにおせち料理には必ず入っている食材です。 おせち料理に金柑が入ってい...
こんにちはたかっぽです。 このページを開いていただいてありがとうございます。 鰆(さわら)はぶり同様出世魚です。 出世魚とはその魚が成長するにつれ段階的に呼び名が変...
こんにちはたかっぽです。 このページを開いていただいてありがとうございます。 「ぶり」はおせち料理の焼き物としてよく使われます。 おせち料理になぜ「ぶり」が使われるのかと言うとぶりは出世魚だか...
こんにちはたかっぽです。 このページを開いていただいてありがとうございます。 数の子はご存じのように「鰊(ニシン)」の卵です。 おせち料理では「数の子」を「二親(ニ...
こんにちはたかっぽです。 このページを開いていただいてありがとうございます。 田作りはご存じのようにおせちには必ず入っている肴(さかな)料理です。 田作りは一見地味...
こんにちはたかっぽです。 このページを開いていただいてありがとうございます。 黒豆はなんと言っても見た目の美しさが重要です。 もちろん味や食感も大切ですが、やはり見...